カロリーを抑えるために材料を工夫する

★カロリーを抑えるために材料を工夫する

肉類は良質なたんぱく質を含むため、ダイエット中でも欠かせない栄養素となっています。

お肉を選ぶ際にも、種類や部位などに気を付けることで、カロリーを大幅に抑えることができます。

一般に、牛肉や豚肉よりも鶏肉は低カロリーとなっています。

例えば、牛のサーロインステーキ用の肉は、200ｇあたり約700kcalとなっていますが、チキンソテー用の鶏もも肉だと、200ｇでたったの364kcalです。

また、同じ種類の肉でも、脂身や脂肪を含む皮付きのものは高カロリーとなっています。 そのため、脂肪の多いロース肉よりも、もも肉などの赤身肉をおすすめします。

ダイエット中の肉料理には、鶏ささみ、鶏もも肉、豚ヒレ肉、豚もも肉などを使用するとよいでしょう。

もし牛肉を食べたいのであれば、霜降りといわれる和牛よりも、脂肪が少ない輸入牛肉の方がカロリーを抑えることができます。

肉類の調理法については、網焼きや湯びきをおすすめします。

★定番の家庭料理も素材を工夫することで低カロリーに

肉じゃがは、家庭料理の定番で、人気のメニューとなっています。

牛肉、たまねぎ、にんじん、じゃがいもなど、たくさんの素材を使用するため、一品でも十分に満足できる料理です。

しかし、牛肉やじゃがいもなど高カロリーの素材を使用するため、料理そのものが高カロリーになってしまいます。

カロリーを抑えるためには、鶏ひき肉と里芋の肉じゃがをおすすめします。

例えば、牛バラ肉や豚バラ肉の代わりに鶏ひき肉を使用することで、お肉のカロリーを半分以下に抑えることができます。

また、じゃがいもを里芋に代えるだけでも、かなりカロリーを抑えることができます。

さらに、里芋にはカリウムが豊富に含まれているため、むくみを予防できますので、ダイエットのためにはもってこいの野菜です。

次に、餃子を家庭で手作りする方も多いのではないでしょうか。

餃子を作る際に、豚ひき肉の代わりにきのこを使ってみてはいかがでしょうか。

肉のかわりにキノコを使うことでかなりのカロリーを抑えることができます。

きのこは、おいしいうえに、かなり食べごたえがある食材ですので、肉なしでも、十分満足できる味に仕上がります。